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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 行走在晚秋的海東市循化撒拉族自治縣，黃河谷底的田間地頭、街頭巷尾，一幅幅“火紅”場景十分惹眼。成片的辣椒地里，青紅的辣椒掛滿枝頭，而街道上，一串串鮮紅的辣椒、剛從樹上摘下來的花椒和核桃總能引人駐足。
因地處黃河畔，平均海拔僅為2300米，循化縣種植的辣椒、花椒、核桃的品質深受市場認可。尤其辣椒因其香而不辣的特性，不僅是當?shù)夭妥赖谋貍洳穗�，也深受省內外消費者喜愛。循化縣種植辣椒的歷史可追溯到200年前，因此，當?shù)丶壹覒魬舳紩N植辣椒，即使不種，也多以此為生。
青海萬雲(yún)生態(tài)科技有限公司，這個坐落在黃河之畔的農產(chǎn)品加工企業(yè)，成了當?shù)厝司徒鼊展さ暮萌ヌ帯?/p>
133.33公頃的種植規(guī)模，不僅需要專業(yè)的技術人員，在種植季和采摘季，更需要大量的勞動力。
“最多的時候我們這里用工量能到200多人，人工工資一天最高能到150元，最低也有120元，基本上都是附近村民。”今年30歲的楊海明是青海萬雲(yún)生態(tài)科技有限公司生產(chǎn)經(jīng)理，他說自己也是依靠當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)種植，有了現(xiàn)在這樣一份穩(wěn)定的工作。
在天津讀書的楊海明大學畢業(yè)后選擇留在當?shù)毓ぷ�，漂泊幾年后他決定回到家鄉(xiāng)。“可是在循化縣，走到哪里都是花椒和辣椒，一時間也不知道要做什么。”偶然的機會，楊海明看到青海萬雲(yún)生態(tài)科技有限公司在招聘，“離家又很近，于是抱著試一試的心態(tài)加入了公司。”
“當?shù)貛缀趺考颐繎舻脑鹤永锒挤N有一兩棵花椒樹，供自家食用。”因此，在楊海明看來種花椒應該“是件很容易的事兒”，哪料在他眼里很好養(yǎng)活的一兩棵花椒樹、一垅辣椒，放大到上千畝，又是另外一回事。
于是楊海明開啟了“探索之旅”，從辣椒、花椒的品種到生長周期、病蟲害防治等方面做足功課，不僅儲備了更全面的專業(yè)知識，而且對當?shù)匕l(fā)展特色種植業(yè)也有了自己的理解。
“雖然大家都在種植辣椒和花椒，但要想大規(guī)模發(fā)展，需要的不僅僅是技術支持，更需要資金支持。”楊海明說，花椒和辣椒都是露天種植，靠天“吃飯”，個人種植風險比較大，但通過企業(yè)+合作社+農戶的形式，農戶只需要出地或出力，讓企業(yè)來承擔種植風險，這樣就可以大大提高農戶的收入，企業(yè)也有了規(guī)模發(fā)展的可能。
自2005年起，循化縣將辣椒、花椒、核桃，作為“一核兩椒”特色產(chǎn)業(yè)納入發(fā)展規(guī)劃，2007年循化線辣椒獲地理標志認證，近幾年種植面積達1666.67公頃，輻射沿黃4鄉(xiāng)鎮(zhèn)64個行政村，建成3個千畝示范基地，采用“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”模式，形成種植、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)有31家龍頭企業(yè)及58戶個體戶，帶動就業(yè)4000余人。
青海萬雲(yún)生態(tài)科技有限公司的土地基本流轉自當?shù)剞r戶，而公司也有萬云花椒農民專業(yè)合作社，不僅整合了資源，也充分調動當?shù)剞r戶的種植積極性。
“除了自己的種植基地外，我們也會收購當?shù)剞r戶種植的花椒和辣椒。”楊海明說企業(yè)可以加工辣椒面、辣椒丁、花椒顆粒、花椒面，但農戶即使出售也是初代產(chǎn)品，所以周邊農戶只要拿來公司就會收，不管多少，保證當?shù)剞r戶種植的產(chǎn)品不會沒銷路。
作為循化縣特色農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的主打品牌，花椒、辣椒和核桃不僅成了當?shù)囟炷茉數(shù)漠a(chǎn)品，也作為海東市走向全國市場的優(yōu)勢農產(chǎn)品，成為當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。
而青海萬雲(yún)生態(tài)科技有限公司隨著種植規(guī)模逐漸擴大，也考慮從初級加工向深加工領域過渡，眼下一座花椒油加工車間和辣椒醬加工車間已建設完畢，到外地取經(jīng)后的深加工產(chǎn)品也已經(jīng)確定。楊海明說深加工車間正式投入運營后，不論是用工量還是產(chǎn)品采購量都會進一步增加，也會讓循化的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展向前邁一大步。
（攝影：記者 潘昊 張多鈞 才貢加 楊紅霞 實習記者 張富昭）
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