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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 打開茶葉罐捻起一撮茶葉，放在已經(jīng)沖洗好的茶杯，再將熱水從高處注入茶壺。隨著茶葉在水中慢慢舒展，茶湯逐漸變成漂亮的紅褐色。再將茶湯倒入公道杯，分給家人……這是西寧市湟源縣東峽鄉(xiāng)灰條口村村民最享受的時刻。“這是我們自己生產(chǎn)的茶葉，很香！”村民朱保花說。
“棠梨茶陪伴了村里幾輩人，不僅是我們的生活茶，現(xiàn)在還是致富茶。”灰條口村村委會主任、湟源石寨小江南旅游開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人趙文洲說。
時間回轉(zhuǎn)到2017年7月，湟源縣委組織部工作人員在東峽鄉(xiāng)灰條口村調(diào)研時，指著山間的灌木問當(dāng)時已經(jīng)是村“兩委”工作人員的趙文洲：“這是什么樹？”
“棠梨，學(xué)名花葉海棠。老一輩人摘葉子用土法子加工當(dāng)茶喝。”趙文洲答道。
“不妨在這海棠葉上做文章，依托湟源峽的天然林木資源，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。”
一句話驚醒夢中人，這個建議像一束光照進(jìn)這個沉寂的村莊。彼時的灰條口村發(fā)展薄弱，守著上萬畝天然林，村民卻苦無出路，青壯年紛紛外出務(wù)工。“出路在何方？”這是趙文洲心頭縈繞著的難題。或許，這棠梨葉子真能走出一條路。
2018年，“土辦法”上馬。春末夏初，趙文洲動員家人和村婦聯(lián)主任王洪珍上山采葉，“制茶游擊隊”就此組建。
然而，缺乏經(jīng)驗，采摘的老葉子炒制后焦黃發(fā)苦，湯色渾濁。“最主要的是缺技術(shù)”，趙文洲的女兒趙芳芬說：“雖然失敗，但我們有了方向。”
2019年，東風(fēng)終于吹來。借助東西部協(xié)作機(jī)制，經(jīng)南京市六合區(qū)牽線，灰條口村從南京市平山茶場請來四位制茶專家指導(dǎo)。
晨光熹微，南京專家劉正清俯身樹叢，指尖輕抬王洪珍手腕指導(dǎo)：“采一芽二葉，指尖發(fā)力！”
有了科學(xué)的指導(dǎo)，最適合制成茶葉的鮮葉紛紛落入村民帶來的壇罐，也開啟了茶葉致富的新路。
鮮葉被帶回村里，一處打掃干凈的閑置校舍成了新“戰(zhàn)場”，設(shè)備依舊是那口大鐵鍋和鐵鍬。鐵鍋青煙裊裊。劉正清快速翻炒鮮葉：“溫度上來了，殺青要快！”新加入的村民李蘭、朱保花等圍在一旁學(xué)習(xí)。新當(dāng)選的黨支部書記趙文洲緊盯動作，豁然開朗：“葉子卷起來才夠火候！”
王洪珍帶婦女們在案板上揉捻茶葉。劉正清捻茶輕嗅，將茶坯鋪上草席：“渥堆發(fā)酵是紅茶的靈魂，溫濕度要控制好。”手機(jī)溫控儀的藍(lán)光映亮了村民好奇的眼睛。
從土法失敗到專家賦能，灰條口村的糧農(nóng)們用汗水成功研制出了紅茶。
“湟源棠梨茶是高原生態(tài)的饋贈！”劉正清感嘆，“花葉海棠嫩葉茶多酚含量比平原茶高30%，經(jīng)江南工藝淬煉，湯色透亮、回甘清冽，還兼具防輻射功效。”
這一年，依靠簡陋工具做小批量試制，全村產(chǎn)出20公斤茶，村集體收入4萬元。雖不多，卻讓村民首次嘗到“葉子變票子”的甜頭。
隨后的檢測報告印證了他的話。灰條口村真正從一片海棠葉中找到了清晰的發(fā)展方向。
2020年到2024年，灰條口村的海棠葉迎來破繭成蝶的蛻變期。
茶香氤氳，趙文洲思考更深：如何讓這抹高原綠意化作富民強(qiáng)村的永續(xù)動能？整合壯大村集體經(jīng)濟(jì)專項資金和省級財政扶持資金，成立專業(yè)公司市場化運作，成了關(guān)鍵。
2020年8月，“湟源石寨小江南旅游開發(fā)有限公司”在灰條口村扎根。180萬元資金投入，催生了從“制茶游擊隊”到現(xiàn)代化企業(yè)的蝶變。灰條口村的茶葉生產(chǎn)線逐步完善，茶葉年產(chǎn)量躍升至100公斤。截至2024年，累計收入達(dá)21萬元。除棠梨茶外，村里還計劃開發(fā)金露梅茶、沙棘葉茶，豐富“高原味道”。
“以前炒茶全靠手，火候不好就白費。”操作著嶄新設(shè)備的朱保花感慨，“現(xiàn)在機(jī)器標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，采摘要‘兩葉一芽’，殺青溫度卡得準(zhǔn)，產(chǎn)量一年比一年穩(wěn)！”
“我在廠里采茶、包裝，一月能掙4000多元，茶產(chǎn)業(yè)肯定越來越好！”李蘭算著賬，“去年光茶葉收入，村集體就突破10萬元，以前想都不敢想！”
如今，湟水河南岸的灰條口村山巒疊翠，林木覆蓋率超80%。昔日的“棠梨野葉”，成了響當(dāng)當(dāng)?shù)?ldquo;金名片”。品著村里的致富茶，趙文洲驕傲地說：“從閑置校舍的小作坊，到鄉(xiāng)村振興大產(chǎn)業(yè)，灰條口村的棠梨茶，正帶著村民們奔向好日子。”說話間，熱氣升騰在高原的綠水青山間，茶葉的香韻越飄越遠(yuǎn)。
（來源：青海日報）