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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 滑子菇，是一個(gè)具有“蘑”力的菌類。
它跨越千里來到青藏高原，快速適應(yīng)西寧氣候，其生產(chǎn)規(guī)模正逐漸壯大。
它既有很高食用價(jià)值和保健功效，又遠(yuǎn)赴韓國，在那里通過加工提煉，成為面膜中的主要成分。
滑子菇又被叫作珍珠菇，它用自己“倔強(qiáng)”和“不服輸”扎根在西寧國家冷涼蔬菜黃金種植區(qū)，書寫了一段別樣的“蘑”力傳奇。它的首次種植就驚艷到了試種負(fù)責(zé)人。僅兩個(gè)多月時(shí)間，6萬個(gè)菌棒干貨產(chǎn)值達(dá)1000斤，不僅產(chǎn)量高、質(zhì)量好，而且還比在南方種植的同類菌傘更加厚實(shí)，飽滿的口感、鮮美的味道、曬干后的“大塊頭”……憑借出色表現(xiàn)，西寧種植的滑子菇受到了南方消費(fèi)者的青睞，成為了制作菌湯包的首選菌類。
從“食用菌之都”走來的“金貴客”
9月的西寧秋高氣爽，大通景陽匯豐蔬菜基地的田野上，一排排蒙著黑色遮陽網(wǎng)的大棚格外惹眼，這里藏著西寧首個(gè)滑子菇種植基地。試種負(fù)責(zé)人鄭國豐正頂著烈日在棚內(nèi)穿梭，大棚門口的空地上，剛采摘的滑子菇被攤開晾曬，金黃色的菌傘在陽光下泛著溫潤的光澤，正“享受”著高原的日光浴。
“這些都是近兩天采的，一部分要運(yùn)到福建風(fēng)干，加工成菌湯包再運(yùn)回西寧市場；還有些要出口韓國，提煉后做成面膜原料。”鄭國豐指著晾曬的滑子菇，語氣里藏不住自豪，“這么好的品質(zhì)市場根本供不應(yīng)求。”
這個(gè)讓市場追捧的“小東西”來頭著實(shí)不小。它的“祖籍”是距離青海2000多公里外的“中國食用菌之都”——福建寧德古田縣。這個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣孕育著36種食用菌，滑子菇在這里算得上“名門之后”。不過，光有優(yōu)質(zhì)種子遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，滑子菇生長的關(guān)鍵“基石”是菌棒。這些承載著希望的菌棒先在甘肅省武威市的基地精心培育，待時(shí)機(jī)成熟再運(yùn)抵西寧，經(jīng)過一段時(shí)間的養(yǎng)菌期，種子與菌棒完美共生，便靜靜等待豐收的信號(hào)。
“滑子菇‘性子?jì)?rsquo;，5℃到25℃的溫度、適中的濕度缺一不可。”鄭國豐深諳其道，“沒想到西寧的氣候這么‘對(duì)胃口’——光照充足、晝夜溫差大，濕度也剛剛好。7月份種下去，兩個(gè)棚六萬個(gè)菌棒，10來天就能收一茬鮮菇，產(chǎn)量穩(wěn)得很。”
高原冷涼蔬菜再“添”新成員
跟著鄭國豐走進(jìn)菌棚，黑色遮陽網(wǎng)濾去了烈日，棚內(nèi)暖意融融。目光所及，一排排菌棒整齊排列，朵朵金黃色的滑子菇簇?fù)碓诰羯希?span id="2ssuioi" class="jdt_umold" data-umpos="1044" data-ums="yes" style="margin: 0px; padding: 0px; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">一叢叢緊緊相依，色澤鮮亮如金，菌香伴著溫潤的空氣撲面而來。伸手輕觸，菌傘表面的黏液細(xì)膩順滑，足見品質(zhì)上乘。
誰能想到，這個(gè)在西寧順利“安家落戶”的品種，曾在多地遭遇“水土不服”。“以前在甘肅省武威市也試種過，氣候太干，滑子菇剛冒頭就枯了；回到福建省種，濕度夠了卻又太潮，出菇快得很，菌傘薄得像紙，品質(zhì)根本上不去，每年也只能9月份到次年3月份種。”鄭國豐細(xì)數(shù)過往，愈發(fā)感慨西寧的得天獨(dú)厚。“這里的冷涼氣候真是天賜的優(yōu)勢，3月份就能開始種植，比南方早了大半年。等外地因?yàn)楦邷貨]法種的時(shí)候，咱們的滑子菇正趕上采收旺季，剛好填上市場的空當(dāng)。”
讓鄭國豐更驚喜的則是高原環(huán)境賦予的“品質(zhì)加成”：西寧產(chǎn)的滑子菇，菌傘比南方種植的厚實(shí)一倍不止，口感飽滿彈潤，曬干后更是“個(gè)頭十足”。這讓它成了菌湯包廠商的“心頭好”，一經(jīng)上市便俘獲了南方消費(fèi)者的味蕾。
“第一次試種就這么成功，太意外了！”鄭國豐望著遠(yuǎn)處待啟用的大棚，眼里滿是憧憬。“我承包了10個(gè)棚，接下來打算試試地埋菌棒種植，再招些人幫忙，把這個(gè)‘金疙瘩’的產(chǎn)值做上去。”
這個(gè)從南方走來的“黃金菇”如今正以蓬勃的生命力，成為西寧高原冷涼蔬菜家族中不可或缺的一員。
（來源：西寧晚報(bào)）