青海新聞網·江源新聞客戶端訊 （記者崔永燾報道）記者從青海省科技廳獲悉：通過實施省重點研發與轉化計劃項目“虹鱒魚高質高值化加工技術研究與體系構建”，我省提高了青海省虹鱒魚產品加工水平，擴展了虹鱒魚深加工產品多樣性。經驗收專家組鑒定，該項目成果達到國際先進水平。

針對青藏高原特殊環境下虹鱒魚肉品質動態變化難題，項目首次系統量化了三倍體虹鱒魚在季節、部位和規格維度的品質時空演變規律，創新建立包含4項核心指標的品質評價體系。通過強光脈沖處理與微凍儲藏技術的協同應用，成功將生鮮產品貨架期從行業平均的12天延長至18天，這項突破性技術已獲國家專利授權。更值得關注的是，項目團隊借鑒國際領先的酶解工藝，開發出膠原蛋白提取率超92%的生物鈣復合物等3類高附加值產品，其中特征肽段ATDFVVSKPGTFK在輔助降尿酸領域展現出應用潛力，相關技術已形成企業標準。

項目構建的“養殖-精深加工-副產物利用”全鏈條體系，使虹鱒附加值提升300%以上。通過三相離心分離、膜分離等連續化工藝，原本被視為廢棄物的魚骨、內臟等下腳料被轉化為魚油、膠原蛋白肽等6大類產品，推動企業加工增值率突破65%。2024年，青海冷凍虹鱒及深加工產品出口額達3.2億元，占全國同類產品出口總額的90%，產品遠銷蒙古、東南亞等新興市場。

項目同步推進“硬科技”與“軟實力”雙提升。在龍羊峽水庫，5G物聯網系統實時監測著2000余個養殖網箱，通過AI算法動態優化投喂策略，使飼料轉化率降至1.2以下，較傳統模式節能25%。數字孿生技術構建的三維水質模型，可精準預測養殖容量動態調整方案，相關經驗已接入國家數字漁業創新中心。這種“智慧養殖+精深加工”的產業閉環，使青海虹鱒產業單位產值碳排放較全國平均水平降低38%。

在取得顯著經濟效益的同時，項目更注重創新生態構建。聯合中國海洋大學組建的跨學科團隊中，2名青年科研人員入選青海省“昆侖英才”計劃，5名碩士完成從實驗室到生產線的實戰歷練。團隊孵化的“冷水魚精深加工聯合實驗室”，已形成涵蓋12項核心技術的專利池，為高原特色農業現代化提供持續智力支持。

“成果不僅延長了產業鏈，更重塑了價值鏈。”項目團隊通過構建“基礎研究-技術開發-產業應用”的創新鏈條，青海正從“冷水魚養殖大省”向“高值化加工強省”跨越。隨著漁光互補、魚菜共生等模式的推廣，預計到2027年，青海冷水魚產業綜合產值將突破50億元，成為青藏高原鄉村振興的重要引擎。