互助冷涼蔬菜獲豐收。圖片由互助縣委宣傳部提供

　　青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶(hù)端訊 初秋的河湟谷地，菜畦如鋪綠錦。菜心似翡翠凝露，西藍(lán)花像墨玉攢珠，娃娃菜裹著高原特有的清潤(rùn)水汽——這些帶著“高原冷涼”印記的蔬菜，正從海拔兩千多米的河湟谷地出發(fā)，穿越千山萬(wàn)水，成為長(zhǎng)三角超市的新鮮選擇、珠三角餐桌的時(shí)令佳肴，更端上了粵港澳大灣區(qū)的餐桌。

　　海東高原冷涼蔬菜以“生態(tài)為底、優(yōu)質(zhì)為魂、特色為韻”的鮮明特質(zhì)持續(xù)圈粉，成為河湟大地上一張亮眼的農(nóng)業(yè)名片。這些“高原鮮”究竟憑何打破地域阻隔，贏得長(zhǎng)三角、珠三角等市場(chǎng)的青睞？答案藏在自然的饋贈(zèng)里，寫(xiě)在產(chǎn)業(yè)的深耕中，映照著從“靠山吃山”到“養(yǎng)山富山”的轉(zhuǎn)型智慧。

　　“冷涼蔬菜”的核心競(jìng)爭(zhēng)力，首先藏在“冷涼”二字里。這類(lèi)蔬菜最喜17攝氏度至25攝氏度的生長(zhǎng)環(huán)境，而海東市1650米至2835米的海拔，恰好為夏季蔬菜鋪就了“黃金溫床”。晝夜12攝氏度以上的溫差更是大自然的巧妙設(shè)計(jì)：充足的光照讓葉片盡情舒展，貪婪儲(chǔ)存陽(yáng)光的能量；夜幕降臨，驟降的溫度鎖住養(yǎng)分，像給蔬菜攢營(yíng)養(yǎng)，積累的糖分與維生素，讓每一口都帶著清甜爽脆的本真。

　　水土的饋贈(zèng)更添幾分靈氣。黃河、湟水、大通河三大水系在海東交織，純凈無(wú)污染的水源順著河道浸潤(rùn)土壤，加上高原潔凈的空氣，構(gòu)成天然的綠色屏障。冷涼氣候還抑制了病蟲(chóng)害的滋生，減少了農(nóng)藥的使用，讓蔬菜從扎根土壤開(kāi)始就帶著“生態(tài)標(biāo)簽”。當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)常笑著說(shuō)：“我們的菜不用催長(zhǎng)素‘拔苗’，不用保鮮劑‘美顏’，自然長(zhǎng)成就帶著水靈勁兒，這是高原給的底氣。”

　　光有好環(huán)境還不夠。海東冷涼蔬菜能走出去，更得益于產(chǎn)業(yè)布局的科學(xué)擘畫(huà)。依托復(fù)雜多樣的地形地貌和氣候條件，海東市已培育出200余個(gè)冷涼夏菜品種，其中多個(gè)品種通過(guò)有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，29家基地獲得海關(guān)備案出口資質(zhì)，3800公頃供粵港澳蔬菜基地常年青翠。隨著省內(nèi)外的大批量訂單紛至沓來(lái)，2025年一季度，互助土族自治縣冷涼蔬菜年產(chǎn)值超8億元，帶動(dòng)2.3萬(wàn)農(nóng)戶(hù)人均增收4000元，田埂上的笑容比菜畦里的花兒還燦爛。

　　品牌建設(shè)更讓“高原鮮”有了身份標(biāo)識(shí)。“黃河彩籃”“河湟彩園”兩大區(qū)域公用品牌聲名漸起，9件中國(guó)馳名商標(biāo)、8件地理標(biāo)志產(chǎn)品、114個(gè)綠色食品、20個(gè)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，共同織就一張亮眼的“綠色名片”，讓海東冷涼蔬菜成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　海東冷涼蔬菜的“出圈”，還藏著一個(gè)巧妙的時(shí)間差。每年夏季，東南沿海地區(qū)受高溫、暴雨、臺(tái)風(fēng)輪番考驗(yàn)，本地蔬菜產(chǎn)量銳減，市場(chǎng)進(jìn)入供應(yīng)淡季。而此時(shí)的青海海東，菜田正迎來(lái)豐收旺季：清晨摘下的菜心還帶著露水，午后采收的西藍(lán)花裹著山風(fēng)，通過(guò)冷鏈物流快速啟程，恰好填補(bǔ)了華中、華南、華東大中城市的“菜籃子”空缺，成為夏日餐桌的重要補(bǔ)給。

　　流通環(huán)節(jié)的加速度讓新鮮度更有保障。西寧海關(guān)開(kāi)通的綠色通道將備案審批時(shí)間壓縮至兩小時(shí)，鮮活蔬菜從采摘到通關(guān)實(shí)現(xiàn)零延時(shí)。如今，從海東田間到香港超市貨架，48小時(shí)的旅程讓“高原鮮”保持著剛離土的水靈，新鮮度絲毫不亞于當(dāng)?shù)厥卟恕?/p>

　　從零散種植到規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從“家門(mén)口售賣(mài)”到“供港澳出口”，海東冷涼蔬菜的產(chǎn)業(yè)鏈之路，不僅讓“高原清露”的味道香飄遠(yuǎn)方，更讓越來(lái)越多農(nóng)戶(hù)在土地里種出了沉甸甸的希望。

　　現(xiàn)在，海東高原冷涼蔬菜不僅是地理標(biāo)志，還等同于“優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)”。在品牌效應(yīng)的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)厥卟耸召?gòu)價(jià)平均提高15%，“海東產(chǎn)”在全國(guó)蔬菜市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟。

　　品牌的生命力，在于產(chǎn)業(yè)的持續(xù)升級(jí)。今年6月，樂(lè)都區(qū)3萬(wàn)噸冷涼蔬菜開(kāi)啟直供“北上廣港”的征程，這些經(jīng)過(guò)分揀、包裝、低溫處理的豆苗、大紅椒、香菜等高原冷涼蔬菜，每天通過(guò)空運(yùn)發(fā)往各地。這背后，是樂(lè)都區(qū)“設(shè)施+露地”雙輪驅(qū)動(dòng)的布局：投資1500萬(wàn)元打造萬(wàn)畝種植基地，推廣水肥一體化技術(shù)，15種特色蔬菜實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效。

　　從“高原西藍(lán)花”供港，到“樂(lè)都彩椒”遠(yuǎn)銷(xiāo)俄羅斯，從“樂(lè)都香菜”暢銷(xiāo)上海，到“樂(lè)都馬鈴薯”發(fā)往吉爾吉斯斯坦，海東的冷涼蔬菜早已突破地域限制。如今，產(chǎn)業(yè)還在向觀光采摘、精深加工延伸，“高原冷涼”的品牌內(nèi)涵不斷豐富，成為帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的綠色引擎。

　　從田間到餐桌，從高原到沿海，海東冷涼蔬菜的品牌之路，是自然稟賦與匠心經(jīng)營(yíng)的共同成就。未來(lái)，這些帶著高原清露的蔬菜，還將走向更廣闊的市場(chǎng)，讓更多人嘗到河湟谷地的“生態(tài)味道”，讓“高原冷涼”的金字招牌愈發(fā)閃亮。

　　（來(lái)源：西海都市報(bào)）